ไขมัน คุณเคยได้ยินคำว่า คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และชนิดดี แล้วไม่เข้าใจความหมาย อ่านบทความนี้ว่า คอเลสเตอรอลคืออะไร ทำไมจึงมีชนิดดีและไม่ดี วิธีวัดระดับคอเลสเตอรอล และควรทำอย่างไรเมื่อมีคอเลสเตอรอลสูง คอเลสเตอรอลเป็นสารไขมันที่มีอยู่ในทุกเซลล์ ในร่างกายของเรา มันเดินทางในเลือดของเราผ่านอนุภาคที่เรียกว่าไลโปโปรตีน
ไลโปโปรตีนทั่วไปสามชนิด ได้แก่ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมาก การศึกษาทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่า ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยง ที่เพิ่มขึ้นของการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเป็นหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจ ในขณะที่ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงจะช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้
ดังนั้นบางครั้งแพทย์จึงเรียก LDL ว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และ HDL เป็นคอเลสเตอรอลที่ดี คอเลสเตอรอลมาจากไหนและทำไมมันถึงเป็นอันตราย คอเลสเตอรอลมีสองแหล่ง ร่างกายของเราสร้างคอเลสเตอรอล และเรายังได้รับคอเลสเตอรอลจากอาหารจากสัตว์ เนื้อ นม ไข่หรืออนุพันธ์ของพวกมัน การบริโภคอาหารเหล่านี้มากเกินไปสามารถเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลทั้งหมด ในร่างกายของเราได้
ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณคอเลสเตอรอล และระดับเลือดที่เพิ่มขึ้นนั้นสัมพันธ์กับความบกพร่องทางพันธุกรรมด้วย การรับประทานคอเลสเตอรอลในปริมาณที่เท่ากัน โดยคนหลายคนอาจกระทบต่อปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดที่แตกต่างกัน ร่างกายเราต้องการคอเลสเตอรอล เพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม ชิ้นส่วนของคราบจุลินทรีย์สามารถแตกออก และลิ่มเลือดอาจก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของคราบจุลินทรีย์
ก้อนนี้สามารถขัดขวาง หรือลดการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนไปยังหัวใจ สมองหรือส่วนอื่นๆ ของร่างกาย หากการอุดตันนี้มีนัยสำคัญ อาจทำให้เกิดอาการหัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมอง ทำให้ต้องทำหัตถการหัวใจ เพื่อปรับปรุงปริมาณเลือดที่เลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจ หรืออาจนำไปสู่การเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหัวใจ ทุกคนที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป ควรวัดระดับคอเลสเตอรอลทุกๆ 5 ปี
วิธีที่ดีที่สุดคือตรวจเลือดที่เรียกว่ารายละเอียดไขมัน ก่อนทำคุณต้องอดอาหาร 9 ถึง 12 ชั่วโมง การทดสอบจะกำหนดปริมาณของคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอล LDL คอเลสเตอรอล HDL และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของคุณ โดยวัดเป็นมิลลิกรัมต่อเดซิลิตร คอเลสเตอรอล HDL เป็น คอเลสเตอรอลที่ดี เนื่องจากช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
สำหรับผู้ชายระดับ HDL ต่ำกว่า 40 และสำหรับผู้หญิง ระดับ HDL ต่ำกว่า 50 ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันที่พบได้บ่อยที่สุด ในร่างกายของเรา เมื่อไตรกลีเซอไรด์สูงเกินปกติ 150 ขึ้นไป ความเสี่ยงของโรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมองจะเพิ่มขึ้น ระดับไขมันในเลือดที่พึงปรารถนา
สำหรับแต่ละบุคคลจะขึ้นอยู่กับปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ เช่น โรคเบาหวาน การสูบบุหรี่ อายุและประวัติการเป็นโรคหัวใจระยะแรกในญาติสายตรง ผู้ชายอายุน้อยกว่า 55 ปี และผู้ชายอายุน้อยกว่า 65 ปี จะทำอย่างไรถ้าค่าของฉันสูงเกินไป แพทย์ของคุณจะแนะนำการรักษา โดยพิจารณาจากผลการตรวจระดับไขมันของคุณ การรักษาอาจรวมถึงการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต อาหาร การออกกำลังกาย การควบคุมน้ำหนัก
การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการใช้ยาจะทำงานร่วมกัน เพื่อลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมอง ขอแนะนำให้ลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว ในอาหารลงให้มากถึง 7 เปอร์เซ็นต์ ของค่าแคลอรีทั้งหมด ดังนั้นจึงแนะนำให้จำกัดการบริโภคไขมันสัตว์ และไขมันพืช เนื้อมะพร้าวและน้ำมันพืชบางชนิด เช่น มะพร้าวและน้ำมันปาล์ม
ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด เนื้อติดมัน ไส้กรอก เครื่องในตับ ไต สมองและเครื่องใน อาหารทะเล ไข่แดง เนื้อ นมสด ไอศกรีมครีมและชานทิลลี คำแนะนำเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลใหม่ให้ความสำคัญว่า ควรให้แคลอรีทั้งหมดน้อยกว่า 200 มก. ต่อวันในอาหารประจำวัน
การแทนด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม คำแนะนำใหม่ระบุว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนควรมีส่วนร่วมมากถึง 10 เปอร์เซ็นต์ ของแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวัน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ โอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 พบได้ในปลาน้ำลึกและน้ำเย็น แหล่งที่มาของกรดคือเนื้อเยื่อสีเขียวของพืช น้ำมันคาโนลาและน้ำมันถั่วเหลือง
น้ำมันปลาที่อุดมด้วยกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกยังลดไตรกลีเซอไรด์อีกด้วย กรด ไขมัน ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ควรมีสัดส่วนมากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมดต่อวัน อาหารที่มีกรดโอลิอิกมากที่สุด ได้แก่ น้ำมันมะกอก 65-80 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันคาโนลา 65-70 เปอร์เซ็นต์ และอาโวคาโด 45-50 เปอร์เซ็นต์ การเพิ่มปริมาณใยอาหารก็สำคัญไม่แพ้กัน
สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ แนะนำให้รับประทานไฟเบอร์ 20-30 กรัม ด้วยการกินซีเรียล 1 ถ้วย ถั่วครึ่งหนึ่ง ลูกแพร์ 1 ลูกและแอปเปิลขนาดกลางต่อวัน จะได้ไฟเบอร์ 30 กรัม การออกกำลังกายเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจช่วยควบคุมความดันโลหิต และเบาหวาน สามารถส่งเสริมความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี และลดความตึงเครียดในชีวิตประจำวัน
สิ่งสำคัญคือต้องวางแผนที่เป็นจริงและกิจกรรมที่เลือกนั้นน่าพึงพอใจ โปรแกรมการออกกำลังกายควรเริ่มอย่างช้าๆ ระยะเวลาของกิจกรรมควรเพิ่มขึ้นทีละน้อย ควรมีการประเมินก่อนร่างกายก่อน เพื่อกำหนดกิจกรรมที่ปลอดภัยและเหมาะสม
บทความที่น่าสนใจ สัตว์ การอธิบายความรู้เกี่ยวกับวิธีและการฝึกลูกสุนัขในการขับถ่ายให้ถูกที่
