โรงเรียนบ้านปากสาย

หมู่ที่ 4 บ้านบ้านควนร่อน ตำบลทุ่งหลวง อำเภอเวียงสระ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84190

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

077-380291

ไข่ อธิบายไข่จากพืชทดแทนไข่ปกติสำหรับไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ไข่ มังสวิรัติ ข้อดีและข้อเสีย ไข่มังสวิรัติ ไข่มังสวิรัติ คุณสมบัติทางโภชนาการประเภท สำหรับคนกินมังสวิรัตินั้นค่อนข้างยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถทดแทนไข่ได้ เช่น สำหรับทำไข่เจียว แต่โชคดีที่มีไข่มังสวิรัติปรากฏอยู่ในท้องตลาดและกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ไข่จากพืชทำมาจากขมิ้น เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดพืชและถั่วอื่นๆ และจับส่วนผสมไว้ด้วยกันเหมือนไข่ทั่วไป ไข่มังสวิรัติยังมีไฟเบอร์ กรดไขมันที่มีประโยชน์ และสารอาหาร เช่น วิตามินบี

คุณสามารถซื้อไข่มังสวิรัติได้จากร้านอาหารเพื่อสุขภาพใหญ่ๆ นี่เป็นวิธีที่ผลิตภัณฑ์ เพียงแค่ไข่ซึ่งใช้อย่างแข็งขันในร้านอาหารมังสวิรัติของสหรัฐฯ ได้รับความนิยม เป็นพิเศษ ไข่มังสวิรัติคืออะไร ไข่จากพืชทดแทนไข่ปกติสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ส่วนใหญ่แล้ว ไข่วีแก้นจะใช้ทำมัฟฟิน คุกกี้ แพนเค้ก ขนมปัง มีทบอลวีแก้น เฟรนช์โทสต์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อเสริมความแข็งแรงและยึดเกาะส่วนผสม ตามกฎแล้วการเปลี่ยนไข่ปกติเกิดขึ้นในอัตราส่วน 1 ต่อ 1

แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ไข่มังสวิรัติบางชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด สามารถใช้ทำไข่เจียวและฟริตทาทาได้ มีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยสำหรับการทำไข่ผัก บางสูตรต้องการส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น น้ำและเมล็ดแฟลกซ์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่าไข่ แฟลกซ์ ไข่มังสวิรัติเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำที่บ้านเมื่อจำเป็น ตัวอย่างเช่น ไข่ เมล็ดแฟลกซ์ จะต้องใช้เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ ควรแช่เมล็ดในน้ำสักครู่ เมื่อเวลาผ่านไป

ไข่

เมล็ดพืชจะดูดซับของเหลวและคุณจะได้มวลที่หนาคล้ายกับไข่ที่ตีแล้วไข่มังสวิรัติที่ซื้อตามร้านค้าอาจมีขมิ้นโปรตีนสกัดจากถั่วเขียวและส่วนผสมอื่นๆไข่ แบรนด์นอกเหนือจากไข่ใช้ส่วนผสมของพืช ได้แก่ ถั่ว และข้าวฟ่างมังสวิรัติไข่มีโปรตีนจากสาหร่าย สาหร่ายป่น สารทดแทนไข่แบบดั้งเดิมอื่นๆ ที่สามารถใช้ในการอบ ได้แก่ กล้วยสับ ซอสแอปเปิล เต้าหู้ ไหม แป้งข้าวโพด โปรตีนถั่วเหลือง แป้งถั่วชิกพี แป้งเท้ายายม่อม ไข่มังสวิรัติที่ดีที่สุดคืออะไร

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะใช้มันอย่างไร และชุดของสารอาหารที่คุณกำลังมองหา เพียงแค่ไข่อาจเป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากมีโปรตีนจากถั่วเขียวจากพืชที่ทำให้คุณอิ่มได้อย่างรวดเร็ว ผู้บริโภคยังรายงานด้วยว่าไข่กวนมีความคล้ายคลึงกับไข่ทั่วไปในด้านเนื้อสัมผัส กลิ่น และรสชาติ ผู้ผลิตอ้างว่าไข่มังสวิรัติเหล่านี้ไม่ใช่จีเอ็มโอและปราศจากคอเลสเตอรอล และใช้เฉพาะ ส่วนผสมที่ยั่งยืน อย่างไรก็ตาม

มันยังมีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันเรพซีด รสธรรมชาติ โพแทสเซียมซิเตรต และเลซิตินจากถั่วเหลือง ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน มองหาไข่มังสวิรัติในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ หรือทางออนไลน์ อย่าลืมว่าคุณสามารถทำไข่มังสวิรัติได้ที่บ้านโดยใช้เมล็ดแฟลกซ์ คุณสมบัติทางโภชนาการ ไข่มังสวิรัติยี่ห้อเพียงแค่ไข่ หนึ่งหน่วยบริโภค ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ประกอบด้วย 70 แคลอรี โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม ในแง่ของโปรตีนและแคลอรี

สามารถเปรียบเทียบกับไข่ทั่วไปได้ ไข่หนึ่งฟองมีประมาณ 70 ถึง 80 แคลอรีและโปรตีน 6 กรัม อย่างไรก็ตาม ไข่สัตว์ โดยเฉพาะไข่ออร์แกนิก มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า มีวิตามินบี 12 โคลีน สารต้านอนุมูลอิสระลูทีนและซีแซนทีนสูงกว่า รวมทั้งวิตามินเอ ซีลีเนียม และวิตามินดี เพียงแค่ไข่หรือมังสวิรัติไข่ นั้นดีเพราะให้โปรตีนและกรดอะมิโนแก่ร่างกาย เช่น ลิวซีน วาลีน ฟีนิลอะลานีน และไลซีน เนื่องจากมีส่วนประกอบของโปรตีนจากถั่วหรือสาหร่าย

ซึ่งหมายความว่าไข่เหล่านี้มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าไข่ทั่วไป ไข่เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ รวมทั้งโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ตลอดจนไฟเบอร์ โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีลิกแนน โพลีฟีนอลเหล่านี้มีอยู่ในพืชเป็นสารตั้งต้นของไฟโตเอสโตรเจนที่สามารถส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนและความไว ไข่มังสวิรัติโฮมเมด เมล็ดแฟลกซ์และน้ำ ประกอบด้วย 40 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 3 กรัม ใยอาหาร 2 กรัม

ประโยชน์ต่อสุขภาพ รองรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด หากคุณใช้เมล็ดแฟลกซ์ทำ ไข่ วีแก้น ร่างกายของคุณจะสามารถได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ลิกแนน และไฟเบอร์ที่จำเป็นต่อการรักษาหัวใจให้แข็งแรง เมล็ดแฟลกซ์บดหนึ่งช้อนมีโอเมก้า 3 จากพืชประมาณ 1.8 กรัม ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เมล็ดแฟลกซ์สามารถเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดได้หลายวิธี ให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันโลหิต

ปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด ที่สำคัญเมล็ดพืชยังสามารถปกป้องหลอดเลือดจากการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และการทำลายผิวชั้นใน ปัจจัยเหล่านี้มักนำไปสู่การพัฒนาของโรคหัวใจ สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงและปัญหาหัวใจที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบอื่นๆ ขอแนะนำให้รับประทานอาหารจากพืชเพื่อช่วยในการควบคุมอาการ ไข่เมล็ดแฟลกซ์นั้นดีที่สุด แต่เพียงแค่ไข่

ก็ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายเช่นกัน อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน กรดไลโนเลนิกเป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์ที่ช่วยชะลอการตอบสนองต่อการอักเสบและการทำงานของสารกระตุ้นการอักเสบ ด้วยเหตุผลนี้ การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์และพืชอื่นๆ จึงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง และเบาหวาน ลิกแนนในเมล็ดแฟลกซ์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีผลดีต่อระดับฮอร์โมนของมนุษย์ มีลิกแนนมากกว่าอาหาร

จากพืชอื่นๆ 75 ถึง 800 เท่า นอกจากนี้แฟลกซ์ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งที่ไวต่อการทำงานของฮอร์โมนบางชนิด ดังนั้น การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จึงชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์เป็นประจำช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ปรับปรุงการเผาผลาญ นอกจากลิกแนนแล้ว เมล็ดแฟลกซ์ยังมีใยอาหารทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ การบริโภคสารเหล่านี้ในปริมาณมากในแต่ละวัน

จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลินเป็นปกติ ซึ่งจะช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและเบาหวานชนิดที่ 2 พวกเขาอร่อย ไข่มังสวิรัติรสชาติเป็นอย่างไรช การใช้ไข่จากพืชในการอบหรือมีทบอลมังสวิรัติ คุณอาจไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในสูตรเหล่านี้มีการเพิ่มเป็นส่วนผสมเสริมเพื่อผูกมัดผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำออมเล็ตหรือฟริตทาทา คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติ บางคนบอกว่าไข่จากพืชมีรสชาติเหมือนขนมปังข้าวโพด ในขณะที่บางคนบอกว่ามีรสชีสหรือกำมะถันเนื่องจากมียีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเกลือดำ

อ่านต่อได้ที่ โรคกระดูกพรุน การแก้ไขตำแหน่งต่างๆของร่างกายสำหรับโรคกระดูกพรุน