โรงเรียนบ้านปากสาย

หมู่ที่ 4 บ้านบ้านควนร่อน ตำบลทุ่งหลวง อำเภอเวียงสระ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84190

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

077-380291

ชีส การทำความเข้าใจเกี่ยวกับทำไมเฟต้าชีสถึงดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชีส เฟต้าชีส ประโยชน์ต่อสุขภาพ สูตรอาหาร ชีสบางชนิดไม่เหมือนกัน แต่เรารู้ว่าชีสชนิดใดดีที่สุด มันคือเฟต้าชีส ชีสสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารหลายๆ อย่าง แต่เนื่องจากการเกิดขึ้นของอะนาล็อกที่ไม่เป็นธรรมชาติจำนวนมากขึ้นทำให้หลายคนหลีกเลี่ยงโดยพิจารณาว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ทำจากนมแกะและนมแพะ ชีสนี้พร้อมที่จะให้คุณค่าทางโภชนาการมากมายและรสชาติที่ปราศจากความรู้สึกผิด เฟต้าย่อยง่ายกว่า มีโอกาสเกิดอาการแพ้และอักเสบน้อยกว่าชีสนมวัว

นี่จะสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม ชีสควรบริโภคดิบๆ ดีที่สุด โดยไม่ควรมาจากนมพาสเจอร์ไรส์ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเฟต้ามีเกลือและไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรหลงไปกับมัน ชื่อของชีสกรีก เฟต้า มาจากภาษาอิตาลีเฟตต้า ซึ่งแปลว่า ชิ้น สหภาพยุโรปจัดประเภทของเฟต้าเป็นของตนเอง ในบางภูมิภาคของโลกคุณสามารถค้นหา ฟีต้า ได้แม้กระทั่งจากนมวัว

เฟต้า เป็นชีสนิ่มที่ใส่ในน้ำเกลือที่มีรูน้อยหรือไม่มีเลย มีรสเค็มและไม่มีเปลือก คุณค่าทางโภชนาการของเฟต้าชีสขึ้นอยู่กับประเภทของมัน เฟต้าชีสแบบดั้งเดิมทำจากนมแกะบริสุทธิ์หรือเติมนมแพะ ไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ ประโยชน์ต่อสุขภาพ ป้องกันมะเร็ง บางทีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุด เฟต้าเป็นอาหารต้านมะเร็ง เป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วยเฟต้า เมื่อรวมกับวิตามินดี ช่วยป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ อย่าลืมว่าร่างกายต้องการแมกนีเซียมเพื่อดูดซึมแคลเซียม

ชีส

หากคุณขาดแมกนีเซียม ร่างกายของคุณจะไม่สามารถดูดซึมแคลเซียมจากอาหารได้อย่างเหมาะสม ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากมัน อย่างไรก็ตาม แคลเซียมไม่เพียงแต่ป้องกันมะเร็งเท่านั้น โปรตีนแอลฟาแลคตัลบูมิน ซึ่งมีอยู่ในกรีกชีส เมื่อรวมกับแคลเซียมและไอออนสังกะสี สามารถออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านมะเร็งได้ รองรับสุขภาพกระดูก คุณคงทราบดีว่าแคลเซียมทำให้กระดูกแข็งแรง อย่างไรก็ตาม

ประเทศที่มีการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมสูงยังคงพบผู้ป่วยโรคกระดูกพรุนจำนวนมาก ประการแรกคือข้อเท็จจริง แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูก ส่งเสริมการเพิ่มมวลกระดูกโดยเฉพาะในเด็กและวัยรุ่นที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี ยิ่งมวลกระดูกมากเท่าใด ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอื่นๆ ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ในความเป็นจริง นมพาสเจอร์ไรส์ไม่ใช่แหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด เนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรด ระดับกรดในร่างกายสูง

มองหาแหล่งแคลเซียมอื่นๆ เช่น เฟต้า และเพิ่มอาหารที่มีความเป็นด่างมากขึ้น เช่น ผักชีฝรั่ง ผักโขม และบวบในอาหารของคุณ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เฟต้ามีสารที่เรียกว่าฮิสทิดีน ในขั้นต้นถือว่าจำเป็นต่อสุขภาพของทารกเท่านั้น แต่ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่ามันมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินบี 6 มีอยู่ในเฟต้าด้วย ฮิสทิดีนจะถูกเปลี่ยนเป็นฮีสตามีน สารนี้มักเกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบ แม้ว่าเราทุกคนรู้ว่าอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ

ควรถูกกำจัดออกจากอาหาร แต่กระบวนการอักเสบเล็กน้อยช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันสามารถต่อสู้กับโรคได้ การบริโภคอาหารในระดับปานกลาง เช่น เฟต้า ร่วมกับอาหารอื่นๆ ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จะป้องกันการอักเสบที่มากเกินไป และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงเพื่อต่อสู้กับโรค นอกจากนี้ เฟต้า ยังมีโปรไบโอติกซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับการติดเชื้อ เฟต้าให้ร่างกายด้วยโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ โปรไบโอติกคือแบคทีเรียที่เคลือบลำไส้ของเรา

เมื่อพวกมันล้มเหลว ลำไส้จะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับแบคทีเรีย ยีสต์ เชื้อรา ปรสิต และสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคอื่นๆ โปรไบโอติกไม่เพียงแต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและป้องกันการเกิดความผิดปกติของการย่อยอาหารอันเป็นผลมาจากความเครียด การบริโภค GMOs และน้ำตาลจำนวนมาก การใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมีอื่นๆ

ป้องกันอาการปวดหัวและไมเกรน เฟต้า เป็นแหล่งวิตามินบี 3 หรือไรโบฟลาวินที่อุดมไปด้วย วิตามินบี 2 เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นการรักษาธรรมชาติสำหรับอาการปวดหัวและไมเกรน อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 2 หรือเสริมด้วยไรโบฟลาวินหากจำเป็น อาจลดอาการปวดศีรษะไมเกรนและอาการปวดศีรษะเรื้อรังประเภทอื่นๆได้ ปกป้องสุขภาพดวงตา จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานวิตามินบี 2 ในปริมาณมาก

จะมีโอกาสน้อยที่จะเกิดอาการอักเสบจากความเสื่อมของดวงตา เช่น ต้อกระจก เคอราโตโคนัส และต้อหิน ซึ่งทั้งหมดนี้มีแนวโน้มที่จะพัฒนาไปตามอายุ ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง โรคโลหิตจางเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับเซลล์เฮโมโกลบินที่นำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย เมื่อเซลล์และเนื้อเยื่อไม่ได้รับออกซิเจนเพียงพอ ร่างกายก็จะอ่อนแอ ภาวะโลหิตจางที่เกี่ยวข้องกับธาตุเหล็ก กรดโฟลิก หรือวิตามินบี 12 ต่ำสามารถรักษาได้ตามธรรมชาติด้วยอาหาร

อาหารเสริมบางชนิดที่มีองค์ประกอบที่ขาดหายไป ด้วยเหตุผลนี้ วิตามินบี 12 และธาตุเหล็กจำนวนเล็กน้อย ที่มีอยู่ในเฟต้า ชีส อาจช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ การกล่าวถึงการผลิตเฟต้าชีสครั้งแรกพบในกรีซในศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช อี เทคโนโลยีในการทำชีสจากนมแกะและแพะที่อธิบายไว้ในโอดิสซีย์ ของโฮเมอร์นั้นไม่แตกต่างจากวิธีการสมัยใหม่ ชีสกรีกที่เป็นที่นิยมเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของอาหารกรีก

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เราเรียกว่า เฟต้า ได้รับการอธิบายครั้งแรกในจักรวรรดิไบแซนไทน์ภายใต้ชื่อโปร สปาโตส ซึ่งแปลว่าสด และต่อมาชาวอิตาลีที่มาเยือนเกาะครีตได้อธิบายถึงการจัดเก็บและการค้าเฟต้า ที่น่าสนใจคือ เฟต้าชีสเป็นประเด็นที่ถูกฟ้องร้องในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา เดนมาร์กสร้างสิ่งที่เรียกว่า เฟต้าชีส แต่จากนมวัวลวก เพื่อแก้ไขข้อพิพาทนี้ ในปี 2545 สหภาพยุโรปได้ประกาศให้เฟต้าเป็น ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่ได้รับการคุ้มครอง ของกรีซ

และข้อตกลงระหว่างสหภาพยุโรปและแคนาดาในปี 2556 ปกป้องชื่อ เฟต้าชีส ไม่ให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อื่นใดนอกจากชีสแกะ หรือ แพะที่นำเข้าจากกรีซ ผู้ผลิตในแคนาดาต้องการเรียกผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันว่า เฟต้าชีส สาเหตุของข้อพิพาทเหล่านี้คือการยืนยันว่าแกะและแพะสายพันธุ์พิเศษที่ปลูกในกรีซทำให้เฟต้าชีสมีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม คุณต้องการที่จะลองชีสทอด แล้วคุณจะหลงรักแซนด์วิชกับอะโวคาโดและชีสทอด ความเสี่ยงและผลข้างเคียง เฟต้า มีโอกาสทำให้เกิดอาการแพ้น้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับชีสนมวัว แต่ก็ยังมีความเสี่ยงอยู่บ้าง ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ ของผู้ที่แพ้นมวัวอ้างว่ามีปฏิกิริยาต่อโปรตีนชนิดเดียวกันในแพะ

อ่านต่อได้ที่ ไข่ อธิบายไข่จากพืชทดแทนไข่ปกติสำหรับไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์