คอเลสเตอรอล เราเสนอให้ทำความเข้าใจว่า คอเลสเตอรอลคืออะไร โดยหลักการแล้ว เหตุใดจึงจำเป็นต้องตรวจสอบระดับ และดูว่าคอเลสเตอรอลทั้งหมดไม่ดีหรือไม่ คอเลสเตอรอลเป็นสารลิพิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญภายในร่างกาย เซลล์ ฮอร์โมน การย่อยอาหาร และยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์วิตามินดี คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ผลิตโดยร่างกายเอง
บางส่วนมากับอาหาร คอเลสเตอรอลสูงกระตุ้นให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือด และเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวาย ดังนั้นคอเลสเตอรอลจึงถูกแบ่งออกเป็น ไม่ดีและดี คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีนำไปสู่การพัฒนาของโรคหัวใจและคอเลสเตอรอลที่ดีช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง มีตัวบ่งชี้บรรทัดฐานของปริมาณคอเลสเตอรอลซึ่งแตกต่างกันไปตามเพศอายุ และสภาพร่างกายทั่วไปของบุคคล
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มคิดถึงปริมาณคอเลสเตอรอลตั้งแต่อายุ 30 ปี ตัวอย่างเช่นหากสำหรับผู้ชายอายุ 30 ถึง 40 ปี 3.4-6.3 มิลลิโมลต่อลิตร ถือเป็นบรรทัดฐานและสำหรับผู้หญิง 3.6-7 มิลลิโมลต่อลิตร จากนั้นในช่วง 10 ปีข้างหน้าค่าเหล่านี้จะเป็น 3.8 -6.9 และ 3.9 -7.2 ตามลำดับ ค่อย ตามอายุ ตัวเลขจะเปลี่ยนไปและหลังจาก 70 ปีสำหรับผู้ชายจะเป็น 4.5-7.3 และสำหรับผู้หญิง 3.7-6.7 มิลลิโมลต่อลิตร
หากการทดสอบแสดงระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น คุณสามารถแก้ไขได้ด้วยการทานอาหารที่เหมาะสม เลิกนิสัยที่ไม่ดี และเพิ่มการออกกำลังกายเป็นประจำในกิจวัตรประจำวันของคุณ เราขอแนะนำให้คุณไม่เพียงแค่รวมอาหารที่ลดคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ และไม่รวมอาหารที่เพิ่มคอเลสเตอรอล แต่โดยทั่วไปควรปฏิบัติตามหลักการของการรับประทานอาหารที่สมดุล ซึ่งจะช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเป็นปกติเพิ่มผักในทุกมื้ออัตราปกติของผักคือ 400-500 กรัม ทานอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ กินปลา และอาหารทะเลอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ และจำกัดเนื้อแดง ลดหรือกำจัดทุกอย่างที่มีไขมันมากเกินไป ไส้กรอกอุตสาหกรรม อาหารจานด่วน มายองเนสและซอสมะเขือเทศ ขนมหวาน จำกัดการใช้ขนมปังขาว ในความเป็นจริงในร่างกายของเราไม่มีคอเลสเตอรอลที่ต่างกันสองชนิด พวกมันเป็นสารอินทรีย์ชนิดเดียวกัน แต่จะไปทางไหน
เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพหรือผลเสียของมันขึ้นอยู่กับสารอื่นๆ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน พวกมันรวมกันเป็นไลโปโปรตีนที่เรียกว่าดีหรือไม่ดี คอเลสเตอรอลชนิดดีคือไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง เรียกย่อว่า HDL มีหน้าที่ทำความสะอาดผนังหลอดเลือด ส่งคอเลสเตอรอลไปยังตับเพื่อแปรรูปเป็นส่วนประกอบของน้ำดีต่อไป คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีคือไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ LDL หรือ LDL ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของ มลพิษ ของหลอดเลือด และการก่อตัวของคอเลสเตอรอลหรือไขมันในหลอดเลือด
เมื่อเราเลือกอาหารลดคอเลสเตอรอล ควรเน้นที่ลักษณะเฉพาะของอาหาร เช่น CBJU ปริมาณไฟเบอร์ การย่อยได้ และความเข้ากันได้ สำหรับผู้หญิงและผู้ชายจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันเนื่องจากไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับอายุ แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกาย อาการแพ้ ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรืออวัยวะที่รับผิดชอบในการดูดซึมอาหาร
เราได้รวบรวมรายการอาหารทั่วไปที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล เช่น พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ปลาที่มีไขมัน วอลนัต ผลิตภัณฑ์นมลดไขมัน ไขมันพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา อุดมไปด้วยโปรตีน และไฟเบอร์จากพืชที่ย่อยง่าย ช่วยป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ธัญพืช ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
ผลิตภัณฑ์นมหมัก kefir โยเกิร์ต นมเปรี้ยว เป็นโปรไบโอติกที่ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ และลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ปลาที่มีไขมัน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบไขมัน ถั่ว วอลนัต อัลมอนด์ เฮเซลนัทเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า และไฟเบอร์อีกแหล่งหนึ่ง
ดังนั้นถั่วหนึ่งกำมือสำหรับเป็นของว่างไม่เพียงช่วยตอบสนองความรู้สึกหิวในตอนกลางวันเท่านั้น แต่ยังช่วยพัฒนา คอเลสเตอรอล ที่ดีในร่างกายอีกด้วย ไขมันพืช น้ำมันมะกอก อาโวคาโด มะกอก สามารถเป็นทางเลือกแทนไขมันสัตว์ ดังนั้นจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ไฟเบอร์เป็นไฟเบอร์จากพืชที่ร่างกายไม่ดูดซึม ทำหน้าที่เป็นตัว ทำความสะอาด ของสิ่งที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่ผ่านระบบทางเดินอาหาร
โดยการปรับปรุงการทำงาน จะช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและกระตุ้นการผลิตที่ดี แหล่งที่มาหลักของไฟเบอร์นอกเหนือจากพืชตระกูลถั่วคือผักและผลไม้ ควรมีผักอะไรบ้างในเมนูหากต้องการลดคอเลสเตอรอล เช่น กะหล่ำปลี บรอกโคลี กะหล่ำดอก โรมาเนสโก กะหล่ำดาว กะหล่ำปลีขาวและแดง มะเขือ ฟักทอง บวบ แครอท ควรเลือกผลไม้ที่มีเพคตินมากกว่า
สารอินทรีย์นี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี แอปเปิล องุ่น สตรอว์เบอร์รี ผลไม้รสเปรี้ยว ส้ม เกรฟฟรุต มะนาว ส้มเขียวหวาน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ลดคอเลสเตอรอล ไม่มีการไล่ระดับที่ชัดเจนของสิ่งที่ไม่รวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ชาย และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้หญิง ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มคอเลสเตอรอลมีข้อห้ามสำหรับทุกคน
บทความที่น่าสนใจ แมกนีเซียม การอธิบายความรู้เกี่ยวกับในอาหารชนิดใดบ้างที่มีแมกนีเซียม